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2019-07-19 04:00:45

发布时间-|:2019-07-19 04:00:45

潼南太安镇琼江河段的鱼历来为人羡慕,据潼南县志记载:瓦旋坨,产鳊鱼,色青味美,孟蜀时曾以此鱼作贡。经常吃鱼肉,能够强身将体,它所含的蛋白质中的氨基酸的量和比值最适合人体需要,容易被人体消化吸收。

把肉切成薄片,为防止粘锅可以先放点油,把肉放进锅里,慢慢的熬啊熬,然后加入土著豆办、酱油、用火慢熬,肉里的油脂慢慢流出来,肉片边缘卷起,形成所谓的灯盏窝,就差不多了,油脂不能出得太多,即不能熬得太干,然后加入土著酱菜、豆豉、白糖、味精、蒜苗等之类就成。

“太安鱼就是使用太安琼江河没有污染的优质河水和用四川土著加工的泡菜、豆瓣酱辅料烹调煮鲜活的淡水鱼是也。

琼江河瓦旋坨生长的鱼,自古以来受到国人的喜爱,如今的太安镇公路两侧50余公里,挂着“太安鱼”番牌者不计其数,上至成都、绵阳,下至直辖市重庆,北至东三省、新疆、内蒙,南至广东、广西、福建,乃至俄罗斯,越南、马来西亚等东西南北,都有“太安鱼”的影子。店主每天在舖內搓製麵包、自製14種醬汁。

制作太安鱼时间也不到一个小时,简单快捷。

四种做法四种味道,完美的把笛鲷的每一部分都要做到极致。

其简单而且快捷,制作这样一锅鱼不到一小时便成。

“太安鱼就是使用太安琼江河没有污染的优质河水和用四川土著加工的泡菜、豆瓣酱辅料烹调煮鲜活的淡水鱼是也。

再过几年,十几年,很难看到养殖户了,取而代之的就是大型养殖公司。

我们眼中的太安鱼就以此基本形成。

肉质肥美鲜嫩,营养丰富,深受人们的赞誉,活鱼运销港澳市场,被奉为上等佳肴,供不应求。

再过几年,十几年,很难看到养殖户了,取而代之的就是大型养殖公司。

能够烹制出美味太安鱼,其巧就巧在原辅料选择和火候之上。有人要问:哥们,你不是吹牛皮吧。

但是随着互联网的兴起,电商的崛起,很多有能力的人开始在网上销售,价格要高很多,虽说成本增加了,总体来看要比卖给收购商高多了,而且销量也不错,一般一开始做电商只有年轻人,因为他们懂电脑,懂销售,我们这些接受文化少的人搞不动,后来又出来很多小个体户专门做电商,很多都是没有养殖基地的,通过收购养殖户的大闸蟹来出售,那几年确实有很多挣到钱了,但是随着阳澄湖大闸蟹的飞涨,养殖户自己都能在网上卖了,收购商给的价格更高了,对于那些电商而言就是打击了,没有办法只能拿假蟹充当真蟹,以貌取暴利,这也是为什么某宝等等平台很多价格那么低了。你是否知道,太安鱼用的是些啥原辅料加工成的吗。

当年没有饲料养的那种猪宰杀后的新鲜猪肉,做成熬锅肉,色泽香味无比诱人,鲜嫩皮糯舒心爽口,回味无穷,肥而不腻,回味无穷,魅力无穷,吃了还想吃,永远不会忘却的。

原创作者:重庆市潼南区梓潼办建设路62号3区2栋7-1电话:13983819654微信y13983819654邮箱qq邮箱1797242217个人特别提醒:原创作品随意转载刊发者,请承担法律责任。

善于跳跃,上钩后激烈的拼搏。